Kazel Expo ağzımızda acı bir tat bıraktı
Hazır yemek sektöründe fiyatları hesaplarken, bir menünün ne kadar tutması gerektiğine dair bir fikir edinmek kolaydır.
“Satın alma fiyatı x %400” temel kuralını kullanabiliriz. Bu tür bir hesaplama aynı zamanda basit bir mark-up hesaplaması olarak da bilinir.
Hafta sonu Zürih'teki kazel fuarına 15.- Chf giriş ücreti ödeyen ziyaretçiler, tek bir tatlı için 5.- chf ödüyor. Bir kase dondurmalı irmik helvasına 10 chf, bir porsiyon cağ kebabına 15 ila 20 chf ödediklerinde, bunun nasıl bir fiyat politikası olduğunu ancak merak edebilirler.
İsviçre ve komşu Avrupa ülkelerinden gelen restoran işletmecileri ve çeşitli ürünlerin satıcıları, büyük beğeni toplayan Kazel Expo'da kendilerini tanıttı.
Yüksek fiyatların yanı sıra, stantlarda kartla ödeme yapılamaması ve stant işletmecilerinin nakit para talep etmesi birçok ziyaretçiyi rahatsız etti.
Yüksek fiyatlar nedeniyle dakikalar içinde nakit para tükendi ve insanlar sürekli yakındaki ATM'lerden para çekmek için koşuşturdu. Bazen kendinizi tavuk sürüsü gibi hissediyordunuz.
Bazı tezgahlarda müşteriler yüksek fiyatlar ödediler ama kalite bulamadılar. Hollanda'dan çok yağlı kızarmış balık, Yunanistan'dan zeytinyağı, aşırı kuru köfte ve acılı cağ kebabı, acılı istemediğimi söylememe rağmen, vs. vs. ....
Elbette Kazel Expo'nun iyi yanları da vardı. Etkinlik sırasında bir dizi program düzenlendi. Eğlence programları arasında Hüseyin Goncagül'ün Çocuk ve Aile Festivali, Hacivat ve Karagöz Tiyatrosu vardı,
Zeybek ve Efeler gösterileri ile kukla gösterileri yapıldı. Ayrıca Yeşilçam şarkılarıyla Hakan Çevik ve birbirinden değerli Barış Manço çocuk şarkıları alanda beğeniyle dinlendi.
Tanınmış sanatçıların konserleri kapsamında Selda Bağcan, Haluk Levent ve Zara sahne aldı. Müzik şenliklerine katılım yoğun olurken, sanatçılarımızın performansları büyük alkış aldı. Birbirinden değerli ve beğenilen sanatçılarımıza çok teşekkürler, yüzleri güldürdüler.
Şarkılarımız ve türkülerimiz memleket hasretini bir nebze olsun dindirdi.
Uzun lafın kısası:
Kimileri bir ayda kazanacağını bir günde kazanırken, kimileri bir ayda harcayacağını bir saatte harcadı.
Dünya dönmeye devam ediyor.
Saygı ve sevgiyle kalın
Candan Isik
